Cheesecake con Mermelada de Frutos Rojos

El Cheesecake o "Pastel de Queso" es un postre típico Norteamericano, que hoy en día se ha expandido por todo el mundo. Sin embargo, al contrario de lo que todos se imaginan, este postre tuvo su origen hace más de 4000 años, en la antigua Grecia, la primer receta registrada se le atribuye al escritor "Ateneo". Era considerado un postre que aportaba mucha energía, por lo que lo que se convirtió en uno de los alimentos preferidos, de los primeros atletas olímpicos.

A los largo de los años ha tenido variaciones y adaptaciones, sumándole a la crema, huevos y combinando diferentes tipos de quesos.

Ahora que conoces un poco más de su historia que te parece si vamos a la receta?

Angel Cake con Glaseado de Queso y Frutos Rojos

A menudo me pasa que realizo recetas en las que se uso más yemas que claras, por lo general las claras "sobrantes" las guardo en un recipiente de vidrio con tapa (se conservan en heladera hasta por 3 días), y luego hago merenguitos, pero llegó un momento en el que quería usarlas para otra cosa, así que comencé a investigar en mis libros de recetas e Internet, por una preparación que sólo lleve claras.

Entre ellas encontré, esta clásica Norteamericana, "Angel Cake" o Torta Ángel, que es a base de claras batidas, por lo cual queda muy liviana y esponjosa. La probé y me encantó! Te convido la receta.

Muffins de Frutos Rojos

Receta fácil y muy sabrosa! Ideal para desayunos, meriendas, para servirlos como postre acompañado de una bocha de helado de vainilla. No te pierdas esta receta!

5 Beneficios Que No Sabías de Comer Frutillas (Fresas)

Las fresas, o "frutillas" como las conocemos por aquí, son una de las frutas preferidas de muchos, y me incluyo! :)

Es muy usada en todo tipo de preparaciones de repostería y pastelería en todo el mundo.

En este post, veremos una lista de los 5 beneficios más importantes, que le aporta a nuestra salud.

5 Beneficios Que No Sabías de Consumir Chocolate

El Chocolate es uno de los grandes placeres de la vida.
En este caso los beneficios que aporta a la salud son asociados al Chocolate amargo, con alto contenido de cacao (60 a 70%).
Se recomienda consumir una pequeña porción diaria (50gr).
Aquí el top 5 de sus mejores propiedades!

Brownies con Galletitas "Oreo"

Seguimos con el especial de hoy...los Brownies.

Y si hay algo en el mundo tan popular como los Brownies, esas son las galletitas "Oreo", con su masa de chocolate negro fuerte y relleno de crema de vainilla.

¿Que mejor sería que combinar ambos en una misma presentación?

Aquí la receta, muy muy dulce!

Brownies con Nueces

Los Brownies son un clásico Estadounidense.

Uno de los mitos principales detrás de esta preparación, cuenta que, una ama de casa, estaba cocinando un pastel de chocolate y olvidó agregar el polvo de hornear, por lo que al final obtuvo una masa baja, compacta, húmeda y terminó siendo todo un éxito!

Sea una historia real o sólo una fábula...¿quién se puede resistir a tanto chocolate? Aquí la receta!

Scones para la hora del té

Los Scones, son pequeños panecillos, esponjosos y muy versátiles. Ideales para combinar con rellenos dulces o salados.

Un elemento indispensable para el "ritual" de la hora del té.

Hoy aprenderemos una forma sencilla de hacerlos en casa...

Tortas Fritas Uruguayas

Las Tortas Fritas son un clásico Rioplatense, acompañadas de nuestra bebida tradicional, el "mate".

Son muy populares untadas con dulce de leche, mermeladas, o espolvoreadas con azúcar.

Aquí la receta y todos los tips para que te luzcas con esta preparación...

Helado Cremoso de Banana (Plátano)

Ideal para esta época del año (hemisferio sur) que hace muuucho calor!!! Una opción más sana y económica para hacer en casa, a los chicos les encanta!! y a los más grandes también...porque quién se puede resistir a un helado fresco y cremoso?? :)

Torta Fácil de Chocolate

Esta es una de mis primeras recetas de torta de chocolate, ideal para la hora de la merienda o desayuno.

Aquí la receta fácil, rápida de hacer y económica, ideal para los últimos días del mes cuando necesitamos ahorrar más!!

Tipos de Merengue

Hay varios tipos de merengues en la repostería. En este post aprenderemos cuales son y sus correspondientes preparaciones y usos.

Un buen merengue, les dará el éxito en muchos postres.

Aquí veremos todos los tips para que incursiones en estos batidos dulces!

Tarta Fraisier (Torta Mousse de Frutilla)

Bueno...esta vez nos animamos a una preparación más elaborada, y con un diseño muy vistoso! y ni hablar que su sabor es lo máximo!

Para los amantes de las frutillas, esta torta los enamorará! y a sus comensales también...Manos a la obra!

Torta Invertida de Ananá

Esta torta es perfecta para la merienda, super dulce! y una manera fácil de incluir fruta en nuestra rutina.

Comenzamos? Aquí la receta, tan rica como fácil de hacer!

Manos a la obra!

Pan de Naan (Pan Indio)

Tan ricos, prácticos y con infinitas posibilidades de relleno o acompañamiento. Una masa esponjosa y neutra por lo que se puede aplicar para dulce o salado. Son rápidos de hacer y rendidores, ideal para reuniones informales con amigos.

Aquí la mejor receta, rápida y fácil!

Tarta de Frutas (con crema pastelera)

Esta es mi tarta preferida! Super fresca, saludable y deliciosa!

Ideal para consumir en el verano y aprovechar las frutas de estación.

Aquí la receta y todos los tips para que te quede fabulosa!

Manos a la obra!

Agar-Agar (Preparación y Usos)

El Agar-agar es muy utilizado en repostería y pastelería, por lo que lo verán en varias recetas y preparaciones.

En este post vamos a conocer un poco sobre este producto, como prepararlo y sus aplicaciones.

Lemon Pie

El Lemon Pie es uno de los postres clásicos por excelencia! Con su combinación de acidez y dulzura, una base de masa dulce, crema de limón y terminación en merengue, es ideal para disfrutar luego de un almuerzo o en la merienda.

Aquí aprenderemos una receta sencilla y muy rica! No te la pierdas!

Bundt Cake de Nueces

Esta cake, me remonta a la infancia. Era la preparación por excelencia de mi abuela materna, la memoria tiene también sabores, y el mío es el aroma a esa torta de manteca y nueces recién horneada. Miga esponjosa y húmeda...y su sabor! como algo tan simple puede hacerte sonreír.

Te convido esta receta y te invito a sonreír también!

Vainillas (Plantillas)

 

Las vainillas, o "plantillas" como también se les dice en algunas partes de mi país, son galletas de masa tierna, liviana y dulce.

Ideal para comer solas o acompañadas de un chocolate caliente o capuchino.

Muy usadas como base de postres, entre ellos el famoso "Tiramisú".

Hoy aprenderemos a hacerlas en casa, con una receta muy sencilla y rápida!

Utensilios Útiles Para Repostería (Parte II)

...Continuación de "Utensilios Útiles Para Repostería (Parte I)"

Utensilios Útiles Para Repostería (Parte I)

Estas son algunas herramientas básicas para que puedas cocinar de forma práctica, exacta y obtener resultados más profesionales.
Aquí un listado de ellas!

Tarta de Manzana (con crema pastelera)

Esta tarta es un clásico en todas las confiterías.

Una porción como postre, luego de un almuerzo por ejemplo, le dará el broche de oro a la ocasión.
¿Qué esperas para probar? Aquí mi receta, fácil y riquísima!

Crema Pastelera

La crema pastelera es una estrella dentro de los rellenos y bases para amplia variedad de postres.

También presentada en copas, shots, etc.

En este post encontrarás la mejor receta y los tips a tener en cuenta para sus diferentes usos.

Manos a la obra!

Muffins de Vainilla con Chips Chocolate

 

"Los muffins tienen su origen en Londres-Inglaterra, haciendo sus primeras apariciones por el año 1703"*

Son un clásico para la hora del té. Sus variables y combinaciones son infinitas, incluyendo también variedades saladas.

En este post veremos la versión con chips de chocolate, toda una tentación! Receta rápida y fácil!

Buttermilk

La Buttermilk es utilizada en muchas preparaciones como panes, cakes y similares, ya que le aporta más suavidad y una miga más esponjosa a la masa.En varios países de Europa o en EEUU puedes encontrarla en los supermercados, pero en Latinoamérica no es tan común, así que en este post aprenderemos una receta muy simple para hacerla nosotros mismos.

Budín de Limón y Lavanda

Esta receta la realicé hace poco y se transformó en una de mis preferidas! La combinación de ambos sabores queda fabulosa, es un budín fresco, de gusto intenso, textura suave y esponjosa.

Pasta Frola

Una clásica...deliciosa! recuerdo que la Pasta Frola fue una de las primeras recetas que realicé de niña con mi abuela. Realmente su sabor me trae muchos recuerdos...

Manos a la obra!

Alfajores de Almidón de Maiz

Los más ricos, los tradicionales del Rio de la Plata. No te podes perder de hacer esta receta fácil y para disfrutar en familia! Ideal para la merienda de los chicos.

Pionono (Masa Básica)

Ideal para preparaciones dulces o saladas, indispensable en nuestro repertorio de recetas. Esponjoso, suave y muy versátil.

En este post te daré todos los tips para que te queden como los de panadería!

Bizcochuelo (Masa Básica)

El bizcochuelo es el terror de todos los que dan sus primeros pasos en la repostería, en este post te voy a dar una receta super simple y todos los consejos para que te queden perfectos!

Acerca del Blog

"Amor a Primer Bocado" By Flor Rodriguez

Se trata de un Blog de Cocina, con recetas, consejos útiles e información acorde al tema.