Torta Invertida de Ananá

Esta torta es perfecta para la merienda, super dulce! y una manera fácil de incluir fruta en nuestra rutina.

Comenzamos? Aquí la receta, tan rica como fácil de hacer!

Manos a la obra!

Ingredientes:

Torta

150 gr Manteca

250 gr de Azúcar

3 Huevos

Ralladura de una Naranja

1 cdta. Vainilla

350 gr. de Harina

2 cdas. Polvo de Hornear

Pizca de sal

1 Taza de Yogurt o Leche

Caramelo

200 gr. de Azúcar

100 cc de agua

1 cdta. glucosa (opcional)

5 Rodajas de Ananá en almíbar o natural

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 180°.

En una cacerola, o en mi caso en la misma tortera (28 cm diámetro), colocar el azúcar, agua y glucosa. Llevar a fuego hasta que tome color ámbar. Si lo hiciste en cacerola, lo pasas a la tortera y si lo hiciste en la misma tortera, ya queda así.

Dejar enfriar, enmantecar el caramelo y luego cubrir el fondo con las rodajas de Ananá.

Para la Torta, en un bowl, batir a blanco la manteca pomada, con la batidora en velocidad baja, agregar de a poco el azúcar, cuando la mezcla esté cremosa, agregar de a uno los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja. Quedará muy perfumada!

Retirar de la batidora, e incorporar a mano, con palita de madera, los ingredientes secos cernidos, incluir la sal en este paso, alternando con el yogurt o la leche.

Recuerdo siempre, que si por alguna intolerancia no puedes usar lácetos, puedes sustituir por 1 taza de jugo exprimido de naranja.

Volcamos la preparación sobre la tortera con la fruta.

Llevamos al horno por 40 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga limpio.

Retiramos, dejamos enfriar.

Luego para desmoldar, volvemos a calentar un poco el molde sobre la hornalla y damos vuelta sobre una bandeja.

Di-vi-na! Una presentación que no necesita nada más!